viernes, 24 de febrero de 2012

Ajoblanco con verdel y fresas







Hoy vamos a prepararnos para el fin de semana
metiéndonos en la cocina.
Poco a poco va mejorando el tiempo
y durante el día ya
parece que estamos en primavera.
Pues para este domingo os propongo una receta
fresquita y de plena temporada.
Si te pasas por la pescadería y la frutería veras que ya 
hay unos verdeles buenismos y las primeras fresas.
Pues son los dos ingredientes que vamos a utilizar para vestir de gala un simple
ajoblanco.



Ajoblanco con verdel y fresas.

 
¿Qué necesitamos?

1 lomo de verdel
4 fresas
200g de miga de pan compacta y sin corteza
100g de almendras peladas
2 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva
1 chorrito de vinagre y sal

¿Cómo lo hago?

Remojamos la miga de pan troceada en agua fría.La escurrimos con las manos y la ponemos en el vaso de la batidora junto con las almendras y los ajos pelados.Trituramos hasta obtener una crema homogénea.
Aliñamos con vinagre,sal y aceite de oliva.Enfriamos y conservamos en el frigorífico hasta la hora de servir.
Para emplatarlo colocamos en un plato hondo un trocito de lomo de verdel y unas láminas de fresa.Ya en la mesa servimos el ajoblanco sobre las fresas y el verdel.

Esta es una receta que os traigo desde mi otro blog


Un blog en el que podéis encontrar muchas más recetas
y las novedades de La Posada junto con los talleres de cocina
que hago.

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